ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਸੂਜੀ (ਸੂਜੀ)
• 2 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ)
• 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ)
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

1. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਸੂਜੀ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬੈਟਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
3. ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ।
4. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪੈਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਸੀ ਪਾਓ।
5. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੇਠਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ।
6. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬੈਟਰ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।
7. ਕੇਚੱਪ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ, ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।