ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ 900 ਗ੍ਰਾਮ
• ਖੰਡ 400 ਗ੍ਰਾਮ
• ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
< li>ਸਿਰਕਾ 1 ਚਮਚ

ਤਰੀਕਿਆਂ:

- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਜੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰਾ ਜੈਮ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਵੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਵਿੱਚ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।

- ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ, ਨਿਯਮਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

- 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੱਕ।

- ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਕਾਏਗੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਤੋੜ ਦੇਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਸੰਘਣੀ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਣੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ।

- 45 ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ -60 ਮਿੰਟ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਜੈਮ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਡੀ ਸੁੱਟੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ, ਜੇ ਜੈਮ ਸਲਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਮ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਾੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਘੜੇ, ਚਮਚ ਅਤੇ ਚਿਮਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਬੂਤ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਡਿੱਪ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।