ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ, ਲਗਭਗ 1-1.5 ਪੌਂਡ ਹਰੇਕ
• 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1-2 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ½ ਚਮਚ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਪਪਰੀਕਾ
• ¼ ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• ¼ ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ
• 1 ਚਮਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 1 ਸ਼ੀਲਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 15-20 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਪੂਰੇ
• ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੇ 1-2 ਟਹਿਣੀਆਂ
• 1-2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 400F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
2. ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਬੀਫ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਡੀਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਤਰਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
4. ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਉ। ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖਾਲਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਛਿੜਕੋ। ਫਿਰ ਡੀਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
5. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹਟਾਓ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.