| >ਲਹਿਸਾਨ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ) 2 ਚਮਚੇ

ਚਿਕਨ 1 ਅਤੇ ½ ਕਿਲੋ

ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ

ਦਹੀ (ਦਹੀਂ) 1 ਕੱਪ ਫਟੀ ਹੋਈ

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ 1 ਚੱਮਚ

ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚਮਚ

ਪਪਰੀਕਾ ਪਾਊਡਰ ½ ਚਮਚ

ਜ਼ੀਰਾ ਪਾਊਡਰ (ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚਮਚ

ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ (ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚਮਚ

ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ

li>ਜ਼ਰਦਾ ਦਾ ਰੰਗ (ਪੀਲਾ ਭੋਜਨ ਰੰਗ) ½ ਚੱਮਚ

ਨਮਕ (ਲੂਣ) 2 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਤਾਤਰੀ (ਸਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ) ¼ ਚਮਚ

ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ 1 ਚੱਮਚ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪੇਸਟ 2 ਚੱਮਚ

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 3 ਚਮਚ

ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ 4-5

ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) 3-4

ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ

ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ 2-3

ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) 4-5< . ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛਾਣ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ, ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।< /li>

ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਸੰਤਰਾ ਫੂਡ ਕਲਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। , ਨਮਕ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

ਤਿਆਰ ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਢੱਕ ਕੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।

li>ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।

ਇਸ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ।

ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ, ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ (4-5 ਮਿੰਟ) ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਓ। 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ।