ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੋਇਆ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ 150 ਗ੍ਰਾਮ
• ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ
• ਘਿਓ 2 ਚਮਚ + ਤੇਲ 1 ਚੱਮਚ
• ਸਾਰਾ ਮਸਾਲਾ:
  1. ਜੀਰਾ 1 ਚੱਮਚ
  2. ਬੇ ਪੱਤਾ 2 ਨਗ।
  3. ਦਾਲਚੀਨੀ 1 ਇੰਚ
  4. ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ 1 ਨੰਬਰ।
  5. ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ 2-3 ਨਗ।
  6. ਲੌਂਗ 4-5 ਨੰਬਰ।
  7. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 3 -4 ਨੰਬਰ।
• ਪਿਆਜ਼ 4-5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ 2 ਚੱਮਚ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚ 2 ਚਮਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• ਟਮਾਟਰ 3-4 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ
• ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ:
  1. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ
  2. ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ
  3. ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ
  4. ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਚਮਚ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ 2-3 ਨਗ। (ਸਲਿਟ)
• ਅਦਰਕ 1 ਇੰਚ (ਜੂਲੀਏਨਡ)
• ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ 1 ਚੱਮਚ
• ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ 1 ਚੱਮਚ
• ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ 1 ਚਮਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

ਤਰੀਕਿਆਂ:

• ਸਟਾਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਪਾਓ, ਸੋਇਆ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਛਾਣ ਦਿਓ।
• ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੂਟੀ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
• li>ਮੱਧਮ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਲਗਾਓ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
• ਅੱਗੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। li>
• ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ।
• ਅੱਗੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
• ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉ।
• ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੋਇਆ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ, ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਓਗੇ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਘਿਓ ਨੂੰ ਖੀਮੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੀਮਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
• ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ, ਮਸਾਲਾ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
• ਤੁਹਾਡਾ ਸੋਇਆ ਖੀਮਾ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪਾਵ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।