ਸਮੱਗਰੀ: ਆਲੂ, ਸੂਜੀ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ। ਸੂਜੀ ਆਲੂ ਮੇਦੂ ਵਡਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸੂਜੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੁਣ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲ ਮੇਦੂ ਵੱਡਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸੰਭਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਸੂਜੀ ਆਲੂ ਮੇਦੂ ਵੱਡਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।