ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿਊਈ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ
- 14 ਵੱਡੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ 16-18 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ
- ਸਮੱਗਰੀ:< /li>
- 1/2 ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੈਕ ਕੀਤੀ
- 1/4 ਕੱਪ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ (115 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ
- 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1½ (190 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ
- 1 ਕੱਪ (160 ਗ੍ਰਾਮ) ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ
- < li>ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ। ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ।
- ਅੰਡਾ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
-
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸਮੇਂ 'ਤੇ 1/2, ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਕੋਪ ਕਰੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਇੰਚ (7.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ। 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
< /li>- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।