ਇੱਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਮੱਖਣ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਕੱਟੋ।

ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, 50 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਚਮਚੇ) ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਕਬਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ (16-18 ਬਣਦੇ ਹਨ)।

ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਬਾਬ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਮਿਕਸ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤੜਕੇ ਨੂੰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।

ਕਬਾਬਾਂ 'ਤੇ ਤੜਕਾ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੋਲੇ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਦਿਓ।

ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ!