ਭੋੜਿਆਂ ਲਈ:
8 ਔਂਸ ਝੀਂਗਾ (ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
1 ਪੌਂਡ ਕਬੋਚਾ ਜਾਂ ਕੈਲਾਬਾਜ਼ਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਜੂਲੀਏਨਡ
1 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ ਜੂਲੀਏਨਡ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਕੱਪ ਸਿਲੈਂਟੋ (ਤਣ ਅਤੇ ਪੱਤੇ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਮਕ (ਮੈਂ 1 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਵਰਤਿਆ; ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਲਈ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ)
ਸਵਾਦ ਲਈ ਮਿਰਚ
1 ਕੱਪ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਉਪ: ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ
2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
¾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
ਕਨੋਲਾ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਹੋਰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਚੀਨੀ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਡੁਬਕੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਕੁਐਸ਼, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਛਾਲੋ।
2. ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਫਿਸ਼ ਸਾਸ, ਅਤੇ ¾ ਕੱਪ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬੈਟਰ ਬਣਾਓ ਪਾਣੀ।
4. ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਛਾਲ ਦਿਓ।
5. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਇੰਚ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿਲੈਟ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
6. ਲਗਭਗ ½ ਕੱਪ ਫੈਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਟਰਨਰ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ।
7. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।