ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਟੁਕੜਾ, ਪਿਆਜ਼
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਕੈਪਸੀਅਮ, ਪਾਸਾ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਟਮਾਟਰ, ਪਾਸਾ, ਟਮਾਟਰ
- 2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਲਹਸੁਨ
- ½ ਇੰਚ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਦਰਕ
- 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ, हरी ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਨਮਕ
- ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ, ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ¼ ਚਮਚ ਚੀਨੀ, ਚੀਨੀ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ
- ਪਾਣੀ, ਪਾਣੀ
- ½ ਕੱਪ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਚੀਸ
- 3-4 ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ
- ½ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੈਤੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
< strong>ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੈਪਸੀਅਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੌਸ ਕਰੋ.
ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਹੁਣ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾ ਲਓ।
ਹਰੇਕ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ।
ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ।
ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।