ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਪੌਂਡ (450 ਗ੍ਰਾਮ) ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਜਾਂ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਟਾਈਟ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1.5 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ
• 3/8 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
1 ਆਂਡਾ
• 3 ਚਮਚ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
• 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
• 3 ਚਮਚ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
• 2.5 ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਚਮਚ
• 2.5 ਚਮਚ ਕੈਚਪ
• 1 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ
• 2 ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ
• 3.5 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
• li>
• ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਕੱਪ (130 ਗ੍ਰਾਮ) ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
• ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1.5 ਚਮਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕਾਲੀਅਨ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ - ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਤੇਲ ਨੂੰ 380 F ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 380 F 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡਬਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰੋ. ਡਬਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੜਵੱਲ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਕੈਚੱਪ, ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ 1.5 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਛਾਲ ਦਿਓ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।