ਸਮੱਗਰੀ

• ਫਾਜਿਤਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:
• 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1 ਚਮਚ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1 1/2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲੀ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
• 1 1/2 ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
• 1 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ
• ਚਿਕਨ ਫਜਿਤਾ ਰਾਈਸ:
• 350 ​​ਗ੍ਰਾਮ ਫਲਕ ਐਕਸਟ੍ਰੀਮ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
• 2 ਚਮਚ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• 2-3 ਚਮਚੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
• 350 ​​ਗ੍ਰਾਮ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਜੂਲੀਅਨ
• 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1/2 ਚਮਚੇ ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
• 1 ਮੱਧਮ ਪੀਲੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਜੂਲੀਅਨ
• 1 ਮੀਡੀਅਮ ਕੈਪਸਿਕਮ ਜੂਲੀਏਨ
• 1 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਜੂਲੀਅਨ
• 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਫਾਇਰ ਰੋਸਟਡ ਸਾਲਸਾ:
• 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ
• 2-3 ਜਾਲਾਪੇਨੋਸ
• 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼
• 4-5 ਲੌਂਗ ਲਸਣ
• ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ
• 1/2 ਚਮਚ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1/4 ਚਮਚ ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼

ਫਾਜਿਤਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕਾ ਓਰੈਗਨੋ, ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਫਾਜਿਤਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਚਿਕਨ ਫਜੀਟਾ ਰਾਈਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। 3/4 (ਲਗਭਗ 6-8 ਮਿੰਟ) ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਛਾਣ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਫਜੀਤਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।

ਫਾਇਰ ਰੋਸਟਡ ਸਾਲਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਜਾਲਪੇਨੋ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨਿਆ ਲਸਣ, ਜਾਲਪੇਨੋ, ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਕੁਚਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਚਲੋ।

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਫਜਿਤਾ ਚੌਲ ਪਰੋਸੋ!