ਲਾਲ ਚਟਨੀ ਵਿਅੰਜਨ
- ਮਾਸ਼ ਦੀ ਦਾਲ (ਚਿੱਟੀ ਦਾਲ) 4 ਚੱਮਚ
- ਭੁੰਨੇ ਚਨੇ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ) 4 ਚੱਮਚ
- ਸਾਬੂਤ ਧਨੀਆ (ਧਨੀਆ) 2 ਚੱਮਚ
- ਸਾਬੂਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਟਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) 14-15
- ਸੁੱਖੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ) 7-8
- ਇਮਲੀ (ਸੁੱਕੀ ਇਮਲੀ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ
- ਖੋਪੜਾ (ਸੁਆਦਿਤ ਨਾਰੀਅਲ) ¾ ਕੱਪ
- ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) 2-3
- ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ (ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ) 15-18
- li>ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਫ਼ੈਦ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਭੁੰਨ ਲਓ। 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ। ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ (3-4 ਮਿੰਟ)
- ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਕੇ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਓ (ਉਪਜ: ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ)।
- >ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ)।
- ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਟਨੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ:
- ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ, 4 ਚਮਚੇ ਤਿਆਰ ਲਾਲ ਚਟਨੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਤਲੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ!