ਬੈਸਨ ਆਲੂ ਵਰਗ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਗਰੇਟਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸਟਰੇਨਰ ਰੱਖੋ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਛਾਣ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ, ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ (6-8 ਮਿੰਟ)।
ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।