ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਕੱਪ (ਸੇਵ ਕਟੋਰੀ) ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਰਬੜੀ

ਸਮੱਗਰੀ:
-ਓਲਪਰਜ਼ ਮਿਲਕ 2 ਕੱਪ
-ਓਲਪਰਜ਼ ਕਰੀਮ ¾ ਕੱਪ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
-ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ) ) ½ ਚੱਮਚ
-ਖੰਡ 3-4 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
-ਕੋਰਨਫਲੋਰ 2 ਚੱਮਚ
-ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਕੇਵੜਾ ਐਸੇਂਸ ½ ਚੱਮਚ
-ਪਿਸਤਾ (ਪਿਸਤਾ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1-2 ਚਮਚ
-ਬਾਦਮ (ਬਦਾਮ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1-2 ਚਮਚ
-ਘਿਓ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ
-ਸੇਵਾਈਆਂ (ਵਰਮੀਸੇਲੀ) 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
-ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ (ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚੱਮਚ
-ਪਾਣੀ 4 ਚਮਚ
-ਕੌਂਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ 5-6 ਚਮਚੇ

ਨਿਰਦੇਸ਼:
ਜਲਦੀ ਰਬੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
-ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ,ਕੋਰਨ ਫਲੋਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
-ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
-ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਕੇਵੜਾ ਐਸੇਂਸ, ਪਿਸਤਾ, ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
-ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦੇ ਕੱਪ (ਸੇਵ ਕਟੋਰੀ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
-ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।
-ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਦਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ (2-3 ਮਿੰਟ)।
-ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
-ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
-ਕੰਡੈਂਸਡ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਅਸੈਂਬਲਿੰਗ:
-ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਫਲੈਟ ਬੇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਰੱਖੋ, ਜੋੜੋ। ਗਰਮ ਵਰਮੀਸਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਾਈ ਪ੍ਰੈੱਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੈੱਟ (15 ਮਿੰਟ) ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
-ਵਰਮੀਸਲੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਰਬੜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕੀਤੇ ਮੇਵੇ, ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ (7-8 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ)।