ਸਮੱਗਰੀ:

• ਹਰੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ
• ਘੀ
• ਪਾਣੀ
• ਲੂਣ

ਕਦਮ:

ਕਦਮ 1: ਹਰੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।

ਕਦਮ 2: ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।

ਕਦਮ 3: ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਕਦਮ 4: ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇਹ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਦਮ 5: ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਕਦਮ 6: ਜਦੋਂ ਪੇਸਟ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੇਸਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕਦਮ 7: ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਸਰਾ ਕੱਟੂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ਿੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।