ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15-20 ਮਿੰਟ (ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ)
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35-40 ਮਿੰਟ
ਪਰੋਸਦਾ ਹੈ: 4-5 ਲੋਕ

ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ ਮਸਾਲਾ

ਸਮੱਗਰੀ:
ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ | ਜੀਰਾ 1 ਚਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ | ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1/2 ਚਮਚ
ਲੌਂਗ | ਲੌਂਗ 3 ਨੰ.
ਦਾਲਚੀਨੀ | ਦਾਲਚੀਨੀ 1 ਇੰਚ
ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ | ਆਮਚੂਰ ਨਮਕ 1 ਚਮਚ
ਕਾਲਾ ਲੂਣ | ਕਾਲਾ ਨਾਮ 1 ਚਮਚ
ਲੂਣ | नमक 1/2 ਟੀਐਸਪੀ

ਪਾਣੀ

ਸਮੱਗਰੀ:
MINT | ਪੁਦੀਨਾ 2 ਕੱਪ (ਪੈਕ ਕੀਤਾ)
ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ | ਹਰਾ ਧਨੀਆ 1 ਕੱਪ (ਪੈਕ ਕੀਤਾ)
ਅਦਰਕ | ਅਦਰਕ 1 ਇੰਚ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ | ਹਰੀ ਮਰਚ 7-8 ਨੰ. TAMARIND PULP | ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਲਪ 1/3 ਕੱਪ
ਗੁੜ | ਗੁੜ 2 ਚਮਚ
ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ ਮਸਾਲਾ | ਪਾਣੀ ਪੂਰਾ ਮਸਾਲਾ
ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ 500 ML
ICE CUBES | ਆਈਸ ਕਿਊਬਸ 2-3 ਐਨ.ਓ.ਐਸ.
ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ 1 ਲੀਟਰ

ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ

ਸਮੱਗਰੀ:
ਮਿਤੀਆਂ | ਖਜੂਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ (ਬੀਜ ਰਹਿਤ)
ਇਮਲੀ | ਇਮਲੀ 75 ਗ੍ਰਾਮ (ਬੀਜ ਰਹਿਤ)
ਗੁੜ | ਗੁੜ 750 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ | ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ 1 ਚਮਚ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ | ਜੀਰਾ ਨਮਕ 1 ਚਮਚ
ਬਲੈਕ ਲੂਣ | ਕਾਲਾ ਨਮਕ 1 ਚਮਚ
ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ | ਸੌਂਠ 1/2 ਚਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ | ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਮਕ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ
ਲੂਣ | ਨਮਕ ਟੂ ਸੁਆਦ
ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ 1 ਲੀਟਰ

ਪੁਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ:
ਕਰਕਰਾ ਆਤਾ | ਕਰਕਰਾ ਆਟਾ 3/4 ਕੱਪ
ਬਾਰਿਕ ਰਾਵਾ | ਬਾਰੀਕ ਰਵਾ 1/4 ਕੱਪ
ਪਾਪੜ ਖਾਰ | ਪਾਪੜ ਖਾਰ 1/8 ਚਮਚ
ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ 1/3 ਕੱਪ + 1 ਚਮਚ

ਅਸੈਂਬਲੀ:

ਪੁਰੀ | ਪੂਰੀ
ਭਿੱਜੀ ਬੂੰਦੀ | ਸੋਕਡ ਬੂੰਦੀ
ਸਪ੍ਰਾਊਟਸ | ਮੂੰਗ
ਮਸਾਲਾ ਆਲੂ | ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ
ਰਾਗਦਾ | ਰਗੜਾ
ਨਾਈਲੋਨ ਸੇਵ | ਨੈਲੋਨ ਸੇਵ
ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ | ਮੀਠੀ ਚਟਨੀ
ਪਾਣੀ | ਪਾਣੀ