ਸਮੱਗਰੀ

ਦਾਲ ਦੀ ਫੁਲਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਭਿੱਜੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ /भीगी हुई मूंग दाल -1 कप
ਅਦਰਕ ਲਸਣ /ਅਦਰਕ - ਲਹਸੂਨ-1/2 ਇੰਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ 4-5 ਲੌਂਗ ਲਸਣ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ/ਹਰੀ ਮਿਰਚ -4-5
ਪਾਣੀ/ ਪਾਣੀ -1/4 ਕੱਪ
ਲੂਣ/ ਨਮਕ- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸੋਡਾ /ਸੋਡਾ-1/4 ਚਮਚ
ਹਲਦੀ /ਹਲਦੀ -1/4 ਚਮਚ
ਫੁਲਕੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ/ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੀ-ਮੁੱਠੀ
3-4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਅਦਰਕ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ / ਮਿਰਚ -4- 5
ਕੱਚਾ ਅੰਬ/ਕੱਚੀ ਕੇਰੀ -2 ਟੁਕੜੇ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ / ਨੀਂਬੂ ਦਾ ਰਸ -1 ਚਮਚ
ਪਾਣੀ / ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲਾ ਨਮਕ /ਕਾਲਾ ਨਮਕ -1 ਚਮਚ
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ/ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ - 1 ਚਮਚ
ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ/ਭੁਨਾ ਜੀਰਾ ਨਮਕ -1 ਚਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ/ ਕੂਟੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ -1 ਚਮਚ
ਹਿੰਗ/ਹੀਂਗ -1/4 ਚਮਚ
ਬੂੰਡੀ / ਬੂੰਦੀ -1/4 ਕੱਪ
>ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ/ ਲੱਛਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨਮਕ

ਤਰੀਕਾ

▪️ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ। ਮਿਰਚਾਂ ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
▪️ਇੱਕ ਐਪਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਲਿਊਕ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਹੋਣ। ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ।
▪️ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੱਚਾ ਅੰਬ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਬੂੰਦੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
▪️ਇਸ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਲੱਖਾ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।