ਇੱਕ ਪੋਟ ਪਾਲਕ ਸਬਜ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਕਵਾਨ
1 ਕੱਪ / 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ:
1 ਕੱਪ / 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ (30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਕੇ)< br>3 ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
200 ਗ੍ਰਾਮ / 1+1/2 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2+1/2 ਚਮਚ / 30 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ / 10 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 /2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
150 ਗ੍ਰਾਮ / 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ - 1/4 X 1/4 ਇੰਚ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
100 ਗ੍ਰਾਮ / 3/4 ਕੱਪ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ - ਕੱਟਿਆ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ
70 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ
70 ਗ੍ਰਾਮ / 1/2 ਕੱਪ ਫਰੋਜ਼ਨ ਹਰੇ ਮਟਰ
200 ਗ੍ਰਾਮ / 1 ਕੱਪ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ - ਛੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ (ਮੈਂ ਕੁੱਲ 1+1/2 ਚਮਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ)
1/3 ਕੱਪ / 80 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ (👉 ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)
ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਮੈਂ 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜਿਆ ਹੈ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ)
1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ (ਮੈਂ 1 ਜੋੜਿਆ) ਔਰਗੈਨਿਕ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ)
ਤਰੀਕਾ:
ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਧੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ/ਸਾਫ਼ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗਾ। ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਜਾਣ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਸਿਲੈਂਟਰੋ/ਧਨੀਆ, ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।✅ 👉 ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼, 1/4 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਨਮੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੌਲ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1/2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ। ਇਹ 3 ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।