ਇੱਕ ਪੈਨ ਬੇਕਡ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਕਵਾਨ
- ਸਮੱਗਰੀ:
✅ 👉 ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ: 9 X 13 ਇੰਚ
1 ਕੱਪ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ/ਸਟਾਕ
1/4 ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ/ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ
1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
1/4 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲੇ ਆਲੂ (ਯੂਕਨ ਗੋਲਡ) - ਪਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ (ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ)
1+1/2 ਚਮਚ ਲਸਣ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਛੋਟਾ ਜਾਂ 1 ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 3/8ਵੇਂ ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਪ ਟਮਾਟਰ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ - 2+1/2 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ< br>ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਮਕ
3+1/2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਗਾਰਨਿਸ਼:
1 ਚਮਚ ਪਾਰਸਲੇ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ - ਵਿਕਲਪਿਕ - ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਮੈਂ ਜੈਵਿਕ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਇਆ ਹੈ)
ਸਵਾਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਵਿਧੀ:
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 2+1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 3/8 ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। 1 ਕੈਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਜਾਂ 2 ਕੱਪ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਐੱਫ. ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ/ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ/ਸਟੌਕ, ਹਲਦੀ ਪਾਓ। ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ 9 x 13 ਇੰਚ ਦੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਤ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਰਤ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 400 F 'ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ/ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਕਵਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ/ਅਤੇ ਡਿਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ। ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਜਾਂ/ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ। ਇਹ 4 ਤੋਂ 5 ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। - ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਝਾਅ:
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਝਾਏ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।