ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਸਮੈਕ ਚੌਲ (ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਬਾਜਰਾ)
• 2-3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਆਲੂ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚ ਤੇਲ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਵਰਾਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਸਮੈਕ ਰਾਈਸ ਦੀ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਸਿਰਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

1. ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਮਕ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

2. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ।

3. ਅੱਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

4. ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੇ ਸਮੈਕ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

5. 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

6. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਵ੍ਰਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮੋੜ ਲਈ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।