ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ - 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
• ਦਹੀ - 1/2 ਕੱਪ
• ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ

ਵਿਅੰਜਨ:

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਟਕਾਓ। ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰੀ ਡੋਈ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।