ਸਮੱਗਰੀ

• ¼ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਗੋਭੀ (ਪੱਤਾ ਗੋਬੀ)
• ½ ਗਾਜਰ (ਗਾਜਰ)
• 10 ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼ (ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼)
• li>
• ½ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ)
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ (ਪਨੀਰ)
• ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ (ਹਰਾ) धनिया)
• 1.5-2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਪਾਨੀ)
• 1 ਵੈਜ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ (ਵੇਜ ਊਸ਼ਨ ਕਿਊਬ)
• 1 ਚਮਚ ਤੇਲ (ਤੇਲ)
• 2 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ (ਲਹਸੁਨ)
• 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ)
• 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ)
• A ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਸਫੇਦ ਮਿਰਚ ਨਮਕ)
• ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਚੀਨੀ (ਸ਼ੱਕਰ)
• ¼ ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸੌਸ (ਲਾਈਟ ਸੋਇਆ ਸੌਸ)
• ਨੂੰ ਨਮਕ ਸੁਆਦ (नमक)
• 4-5 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ (कॉर्न फ्लोर)
• 4-5 ਚਮਚ ਪਾਣੀ (ਪਾਨੀ)
• ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ (ਹਰਾ) ਧਨੀਆ)
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ)
• ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਾਗ (ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੇ ਪਤੇ)

ਵਿਧੀ

ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਧਨੀਏ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ। ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ।

ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਟਾਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਤਣੇ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਅੱਗੇ, ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚੀਨੀ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸਲਰੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਮਸਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਿੰਬੂ ਧਨੀਆ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਪਰ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਾਗ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।