ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ
• 1-2 ਲਉਕੀ (ਬੋਟਲਗੋਰਡ)
• 1 ਟਮਾਟਰ
• 2 ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ
• 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹੀਂਗ (ਹਿੰਗ)
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 3-4 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ

ਇਹ ਲੌ ਦੀਏ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੰਗਾਲੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਲਉਕੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੰਗਾਲੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੌ ਦੀਏ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਲਉਕੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਪਾਓ। ਅੱਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਲਉਕੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲ ਅਤੇ ਲਉਕੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਲੂ ਦੀਏ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!