ਕਟੋਰੀ ਚਾਟ

ਕਟੋਰੀ ਚਾਟ ਦੇ ਅਨੰਦਮਈ ਸਵਾਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਭਾਰਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਜੋ ਕਿ ਕਰਿਸਪੀ ਕਟੋਰੀ (ਕਟੋਰੀ) ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਟੋਰੀ ਲਈ:
• 1 ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ (ਅਜਵਾਈਨ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

• ਭਰਨ ਲਈ:
• 1 ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ (ਚਨਾ)
• 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
• 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
• 1/2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
• 1/4 ਕੱਪ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਸੇਵ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਟੋਰੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
5. ਕਟੋਰੀ ਚਾਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਕਟੋਰੀ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ।
6. ਦਹੀਂ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਤ, ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
7. ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਵ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਾਰਤੀ ਚਾਟ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ!