ਕੇਲੇ ਚਨੇ ਕੀ ਸਬਜੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਕਾਲੇ ਚਨੇ (ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ), ਰਾਤ ​​ਭਰ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ
• 2 ਚਮਚ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਫੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
2. ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
3. ਹੁਣ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
4. ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਨੂੰ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਨਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
6. ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
7. ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।