ਰਸੋਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿਉਹਾਰ

ਕਾਲਾ ਚਨਾ ਚਾਟ

ਕਾਲਾ ਚਨਾ ਚਾਟ

ਸਮੱਗਰੀ

:

ਚਨਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ:

1 ਕੱਪ ਕਾਲਾ ਚਨਾ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)
¾ ਚਮਚ ਨਮਕ
3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ

ਚਨਾ ਤੜਕਾ ਲਈ:

4 ਚਮਚ ਤੇਲ
1 ਨਹੀਂ ਤੇਜ ਪੱਤਾ
½ ਚਮਚ ਹੀਂਗ (ਹਿੰਗ)
2nos Kali Elichi (ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ)
7-8nos Cloves
8-10nos ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ)
1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਕੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਨਹੀਂ
2 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ
1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ( ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ)
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਲਈ
¾ ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਪਾਊਡਰ

ਚਨਾ ਚਾਟ ਲਈ:

½ ਕੱਪ ਆਲੂ (ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
½ ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
½ ਕੱਪ ਖੀਰਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
½ ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ
½ ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ
1½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ (ਜੀਰਾ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ)
2 ਚਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
1 ਚਮਚ ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ
½ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1 ਕੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਨਹੀਂ
1 ਕੋਈ ਨਿੰਬੂ
ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ