ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ, 1 ਕੱਪ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, ਨਮਕ। ਹਦਾਇਤਾਂ: ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰੀਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਦੋ ਬੈਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਦੇ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਸਾਂਬਰ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਇਡਲੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!