• ਕੱਚੇ ਚੌਲ - 2 ਕੱਪ
• ਘੋੜੇ ਦਾਲ - 1 ਕੱਪ
• ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ - 1/2 ਕੱਪ
• ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚ< /li>
• ਪੋਹਾ - 1/4 ਕੱਪ
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ
• ਪਾਣੀ
• ਤੇਲ
• ਘੀ
>

ਵਿਧੀ:

1. ਕੱਚੇ ਚੌਲ, ਘੋੜੇ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਮੋਟੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ।
3. ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
4. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
5. ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 8 ਘੰਟੇ / ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਮੇਟ ਕਰੋ।
6. ਫਿਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
7. ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਓ। ਇਸ 'ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ।
8. ਤਵੇ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੜਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਡੋਸੇ ਵਾਂਗ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।
9. ਡੋਸੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਘਿਓ ਪਾਓ।
10. ਇੱਕ ਵਾਰ ਡੋਸਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਓ।
11. ਗਰਮ-ਗਰਮ ਡੋਸਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।