ਸਮੱਗਰੀ:

• 220 ਗ੍ਰਾਮ gf ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (88 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ, 66 ਗ੍ਰਾਮ ਬਕਵੀਟ ਆਟਾ, 66 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ) ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ gf ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ
• 1/2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 2 ਚਮਚ ਹੋਜੀਚਾ ਪਾਊਡਰ
• 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 113 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
• 110 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੈਨੁਲੇਟਿਡ ਸ਼ੂਗਰ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
• 1 ਚਮਚ ਤਾਹਿਨੀ
• 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ
• 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
• 110 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
• 1/2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ
• 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. 350F ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
< li>ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੋਜੀਚਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
2. ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ (ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ) ਹਵਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ)।
3. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਛਾਣ ਕੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ।
5. ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
6. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਪਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ (ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ ਇਸ ਨਾਲ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ!!!)।
7. ਸਕੂਪ। ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ (ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ/ਬਾਲ) ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 350F 'ਤੇ 13-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
8. ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਟੈਂਡਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ।
9. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ) ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
10. ਠੰਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਛਿੜਕਾਅ ਜਾਂ ਹੋਜੀਚਾ ਦੀ ਧੂੜ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।

ਪੀ.ਐਸ.: ਕੂਕੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਾਚਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਦੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਨਾਲ!