ਸਮੱਗਰੀ

ਕੇਕ:

• 2 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (270 ਗ੍ਰਾਮ)
• 3 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 3 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 1/2 ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ
• 1 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
• 1/2 ਕੱਪ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ (125 ਗ੍ਰਾਮ)
• 1 ਕੱਪ ਓਟ ਦੁੱਧ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ
• 1/3 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ (100 g) ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ
• 1/2 ਕੱਪ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ (110 ਗ੍ਰਾਮ) ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ
• 2 ਕੱਪ ਕਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ (2.5 - 3 ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ)
• li>
• 1/2 ਕੱਪ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ

ਫਰੌਸਟਿੰਗ:

• 2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ (43 ਗ੍ਰਾਮ)
• 1 1/2 ਕੱਪ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (350 ਗ੍ਰਾਮ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ 7x11 ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਖਰੋਟ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ।
3. ਸੇਬਾਂ, ਓਟ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤੇਲ।
4. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
5. ਗਾਜਰ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਗੁੰਨੋ।
6. 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੂਥਪਿਕ ਵਿੱਚ ਟੂਥਪਿਕ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਕੇਂਦਰ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
7. ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਵੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ।
8. ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੋ।
9. ਫਰੌਸਟਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਆਪਣੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਾਜਰ ਕੇਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!