ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਲਕ ਫੇਟਾ ਐਂਪਨਾਦਾਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (360 ਗ੍ਰਾਮ)
• 1 ਚਮਚ ਨਮਕ
• 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਪਾਓ) (240 ਮਿ.ਲੀ.)
• 2-3 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ (7oz)
• 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ (60 ਗ੍ਰਾਮ)
• ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3 ਕੱਪ (360 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ (240 ਮਿ.ਲੀ.) ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਣ 'ਤੇ, 2-3 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਕਦਮ 2: ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਆਰਾਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਫੈਟ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। (60 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ। ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਦਮ 3: ਐਂਪਨਾਦਾਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ

ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ।

ਕਦਮ 4: ਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਫਰਾਈ

< p>ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਐਂਪਨਾਦਾਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਕਦਮ 5: ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੁਰਕੁਰਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਐਂਪਨਾਦਾਸ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ! ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਣੋ।