5 ਅੰਡੇ, 4 ਔਂਸ [113 ਗ੍ਰਾਮ] ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, 4 ਔਂਸ [113 ਗ੍ਰਾਮ] ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ, 1/2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, 1/3 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਲੀਕ, 1/3 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਚਾਈਵਜ਼, 1/3 ਕੱਪ ਗੋਭੀ, 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਚਮਚ ਓਇਸਟਰ ਸੌਸ, 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸੌਸ: 1 ਚਮਚ ਓਇਸਟਰ ਸੌਸ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ, 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, 1/2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ

ਗੋਭੀ ਕੱਟੋ , ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ. ਚਾਈਨੀਜ਼ ਲੀਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਚਾਈਵਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ ਦਾ ਪ੍ਰੀ ਪਕਾਇਆ. 5 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਮਸਾਲਾ, ਜੋ ਕਿ 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਚੱਮਚ ਓਇਸਟਰ ਸੌਸ, 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਹੈ, ਪਾਓ। ਮੈਂ ਲਗਭਗ 1/4 ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵੋਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰਾ wok ਗੋਲ ਥੱਲੇ ਹੈ ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ, 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ, 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, 1/2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋ ਕਿ ਚਟਣੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਫੂ ਯੰਗ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਪਾਓ।

ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ! ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ!