• 1 ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
• 1+1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 2 ਲੰਬੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
• 2 ਟਮਾਟਰ
• 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਦਾਲ
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ
< li>4 ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
• 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
• 2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1/2 ਨਮਕ
• 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰੀਕਾ
• 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• ਕੁਝ ਟਹਿਣੀਆਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ

1. ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਫਿਰ, 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ

2. ਪਿਆਜ਼, ਲੰਬੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

3. ਲਾਲ ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ

4. ਇੱਕ ਸੌਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲੋ

5. ਸਾਉਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ

6. ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਹਲਦੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ

7। ਲਾਲ ਦਾਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ (ਕਰੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ)

8। ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ

9। ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ!