ਆਸਾਨ ਵੇਗਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂਡਲ ਸੂਪ
1 ਚਮਚ ਗੰਨਾ ਚੀਨੀ
2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚ ਸਿਚੁਆਨ ਬਰਾਡ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਡੋਬਨਜੁਆਂਗ)
3 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
4 ਕੱਪ ਵੈਜੀ ਸਟਾਕ
ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ
ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ
1 ਕੱਪ ਫਰਮ ਟੋਫੂ
2 ਹਿੱਸੇ ਪਤਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
2 ਸਟਿਕਸ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
ਕੁਝ ਟਹਿਣੀਆਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ
1 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:
1. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। 2. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਟਾਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਓ. 3. ਘੜੇ ਵਿਚ ਛਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। 4. ਡਾਈਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। 5. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। 6. ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਬਰਾਡ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 7. 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। 8. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ. 9. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. 10. ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੜਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। 11. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ, ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। 12. ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ। 13. ਜਦੋਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣ ਜਾਣ ਤਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਸੂਪ ਪਾ ਦਿਓ। 14. ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।