ਦਾਲ ਮਸੂਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ (ਲਾਲ ਦਾਲ)
• 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 4-5 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ (ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ)
• 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

ਦਾਲ ਮਸੂਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਲਈ:

• 2 ਚਮਚ ਘਿਓ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) / ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• ਹਿੰਗ ਦੀ ਚੁਟਕੀ

ਵਿਅੰਜਨ: ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਕੱਢੀ ਹੋਈ ਦਾਲ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਓ। ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਪਾਓ। ਦਾਲ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਪਰਿੰਗ ਪਾਓ। ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨਾਨ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।