|
2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚਮਚ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚਮਚ ਕੈਚਪ
1 ਕੈਪਸਿਕਮ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
br> ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਤਰੀਕਾ:
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 2 ਚਮਚ ਆਟਾ, 2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਛਾਣ ਲਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸੋਖਕ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਹਟਾਓ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਸ਼ੈਜ਼ਵਾਨ ਪੇਸਟ, ਕੈਚੱਪ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਛਾਲੋ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।