ਸਮੱਗਰੀ:

1. ਬੋਨਲੇਸ ਬੀਫ ਅੰਡਰਕੱਟ 750 ਗ੍ਰਾਮ
2. ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ 1 ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
3. ਅਡਰਕ ਲੇਹਸਨ ਪੇਸਟ (ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ) 1 & ½ ਚੱਮਚ
4. ਕੱਚਾ ਪਪੀਤਾ (ਕੱਚਾ ਪਪੀਤਾ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਪੇਸਟ
5. ਓਲਪਰਸ ਕਰੀਮ 1 ਕੱਪ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
6. ਦਹੀਂ (ਦਹੀਂ) 1 ਅਤੇ ½ ਕੱਪ ਕੁਚਲਿਆ
7. ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) 1 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ
8. ਸਾਬੂਤ ਧਨੀਆ (ਧਨੀਆ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ
9. ਜ਼ੀਰਾ ਪਾਊਡਰ (ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ) 1 & ½ ਚੱਮਚ
10. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚੱਮਚ
11. ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ 1 ਚੱਮਚ
12. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ½ ਚੱਮਚ ਚਮਚ
13. ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ½ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
14. ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਪੱਤੀਆਂ) 1 ਅਤੇ ½ ਚੱਮਚ
15. ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) ਦੇ ਕਿਊਬ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
16. li>
17. ਕੂਕਿੰਗ ਆਇਲ 2-3 ਚਮਚੇ
18. ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

< li>ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੱਚੇ ਪਪੀਤੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
1. ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
2. ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਛਿੱਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਕੇ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਬੋਟੀ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਹਰ ਪਾਸੇ।
4. ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ (13-14 ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ) ਪਕਾਓ।
5. ਉਸੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਪਾਓ। ਮੈਰੀਨੇਡ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
6. ਬੀਫ ਟਿੱਕਾ ਦੇ ਛਿੱਲਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰੀਮੀ ਸੌਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ!