ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
• 1 ਵੱਡਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਲੀਆਂ
• 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਪੌਂਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ½ ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
• ½ ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• 3 ਕਵਾਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
• 1 ½ ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
• 3 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਰਸਲੇ
• 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਥਾਈਮ
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ

1. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ।
2. ਅੱਗੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਕਰੋ।
3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ।
4. ਵਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ।
5. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
6. ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
7. ਕਰੀਮ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ।