| 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਾਣੀ, 2 ਚਮਚ ਸੂਜੀ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ, 1 ਚਮਚ ਤੇਲ

ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭਟੂਰੇ ਲਈ1 ½ ਕੱਪ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ, 2 ਚਮਚ ਸੂਜੀ , ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ, ½ ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ½ ਚੱਮਚ ਤੇਲ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ, ¼ ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ½ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 1 ਚੱਮਚ ਤੇਲ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਛੋਲੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ1 ½ ਕੱਪ ਛੋਲੇ, ਰਾਤ ​​ਭਰ ਭਿੱਜ ਕੇ, 4-5 ਸੁੱਕਾ ਆਂਵਲਾ, 1 ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 2 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, 1 ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 1 ਬੇ ਪੱਤਾ, 2 ਚਮਚ ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ

ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ ਲਈ 2-4 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ, 10-12 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 2-3 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, 2 ਮੈਸ, ½ ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, 1 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ½ ਜਾਇਫਲ, 1 ਤਾਰਾ ਸੌਂਫ, 2-4 ਲੌਂਗ, ¼ ਚਮਚ ਮੇਥੀ ਦਾਣਾ, 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀਂਗ, ½ ਚੱਮਚ ਦੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ

ਛੋਲਿਆਂ ਲਈ ¼ ਕੱਪ ਘਿਓ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ, 5 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ, ½ ਕੱਪ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ, 1 ਇੰਚ ਅਦਰਕ, 2 ਚਮਚ ਘਿਓ

ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਲਈ< 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ, ½ ਚੱਮਚ ਡੇਗੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ

ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼, ਟੁਕੜਾ, 2 ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ½ ਇੰਚ ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਚਟਨੀ, ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀ ਟਹਿਣੀ

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ - ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ ਵਿਅੰਜਨ