ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੁੱਖਾ
- ਸਮੱਗਰੀ
- ਚਿਕਨ ਸੁੱਖਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਦਹੀ (ਦਹੀਂ) 3 ਚੱਮਚ
- ਅਦਰਕ ਲੇਹਸਨ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ) 1 ਚਮਚ
- ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ½ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ (ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚੱਮਚ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1 ਚਮਚ
- ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ (ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ) ) 8-10
- ਚਿਕਨ ਮਿਕਸ ਬੋਟੀ 750 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖਾਣਾ ਤੇਲ ½ ਕੱਪ
- ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) 2 ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲੇਹਸਾਨ (ਲਸਣ) ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ
- ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ½ ਚਮਚ
- ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ (ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤਾ) 12-14
- ਟਮਾਟਰ (ਟਮਾਟਰ) 2 ਮੀਡੀਅਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ) ਕੱਟੀ ਹੋਈ 1 ਚੱਮਚ
- ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) ਪਾਊਡਰ ½ ਚੱਮਚ
- ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ) 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ
- ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ½ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਪਾਣੀ ¼ ਕੱਪ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ< /li>
- ਇਮਲੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ (ਇਮਲੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ) 2 ਚੱਮਚ
- ਸੌਂਫ ਪਾਊਡਰ (ਫੈਨਿਲ ਪਾਊਡਰ) ½ ਚੱਮਚ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ½ ਚੱਮਚ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 2 ਚੱਮਚ
- ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ/ਸਾਦਾ ਨਾਨ ਤੋਂ ਲਸਣ ਦਾ ਨਾਨ
- ਮੱਖਣ (ਮੱਖਣ) 2-3 ਚਮਚੇ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ) 1 ਚੱਮਚ ਕੁਚਲਿਆ
- ਲਹਿਸਾਨ (ਲਸਣ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਚੱਮਚ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ 4-5 ਚਮਚ
- li>ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਨ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼:
ਚਿਕਨ ਸੁੱਖਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਕਰੋ। ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ¼ ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਛੱਡੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 14-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ (ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ)। ਰਾਖਵੇਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇਮਲੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ, ਫੈਨਿਲ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
ਬੱਚੇ/ਸਾਦੇ ਨਾਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ:
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਾਓ। ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ, ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਨ ਪਾਓ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲਟ ਲਓ। ਤਿਆਰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ (2-3 ਮਿੰਟ) ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਨ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ!