ਸਮੱਗਰੀ

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਚਮਚ ਤੇਲ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3-4 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ੁੱਧ
• 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ
• 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਮਿਰਚ ਕੁਲੰਬੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

ਹੁਣ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਢੱਕ ਕੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।