ਸਮੱਗਰੀ:

ਜਲਦੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ:
- 2 ਵੱਡੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ, ਛਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ
- 1 ਖੀਰਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਕੱਪ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ + 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚ ਲੂਣ

ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ:
- 2 -3 ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਛਿੱਲਕੇ ਅਤੇ 1/2” ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ
- 1 ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ< br>- 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ

ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ:
- 1 lb ਜ਼ਮੀਨੀ ਚਿਕਨ
- 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ
- 1 ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ

ਪੀਨਟ ਸਾਸ:
- 1/4 ਕੱਪ ਕਰੀਮੀ ਪੀਨਟ ਬਟਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਅਮੀਨੋਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ
- 1 ਚਮਚ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ

ਪਰੋਸਣ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲ + 2 + 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ (ਲਗਭਗ 1/3 ਝੁੰਡ)

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਾਰ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪੈਕੇਜ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।

ਸ਼ੱਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਘਣ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਨਮਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਓ। 15-20 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।

ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਾਓ। 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟਬਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ (165 ਡਿਗਰੀ)।

ਜਦੋਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬੇਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ। ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ। ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਆਨੰਦ ਲਓ 💕