ਡੰਪਲਿੰਗ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦਾ ਬਾਰੀਮਾ, ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਕੌਰਨਫਲੋਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।<

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹੋ, ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਆਟਾ (20 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਓ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ (4-ਇੰਚ) ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰੋ। ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧੂੜ ਭਰਨ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੋਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਫਿਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ (22-24 ਬਣਦੇ ਹਨ)। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦਾ ਸਟੀਮਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਰੱਖੋ, ਤਿਆਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪੀਸ ਕੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਡਿਪਿੰਗ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਚੀਨੀ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ। ਤਿਆਰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਡੰਪਲਿੰਗ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ, ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ!