ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ਪਾਣੀ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
• ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
• 1 ਮੱਧਮ ਗੋਭੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 2 ਚਮਚ ਤੇਲ
• li>
• ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਚਪਾਠੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਫਾਰਮ ਤੱਕ. ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੁਰਮੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਜਦੋਂ ਕੁਰਮਾ ਉਬਲ ਜਾਵੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਡਿਸਕਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਚਪਾਠੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ 'ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।

ਚਪਾਠੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੁਰਮੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ। ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।