ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਕੱਪ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲਗੁਰ
• 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਛੋਟੀ ਗਾਜਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ + 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
• 2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ)
• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਪੁਦੀਨਾ
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ (ਜਾਂ ਓਰੇਗਨੋ)
• 1 ਚਮਚ ਨਮਕ
• 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

1. 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ।
2. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
3. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
4. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਨੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
5. ਬਲਗੁਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
6. ਪਿਲਾਵ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ! ਸੁੱਕੇ ਪੁਦੀਨੇ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ, ਜੇਕਰ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ।
7. ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਲਵੇਗਾ।
8. 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ-ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਿਲਾਵ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪਿਲਾਵ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
9. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ।
10. li>ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਬਲਗੁਰ ਪਿਲਾਵ ਖਾਓ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!