ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼)
• 12-13 ਕਾਜੂ (ਕਾਜੂ)
• ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1-ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 7-8 ਲੌਂਗ ਲੇਹਸਨ (ਲਸਣ)
• 6-7 ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਮਿਰਚ)
• ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ)
• 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ (ਦਹੀਂ)
• ½ ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ (ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ)
• 1 ਚਮਚ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1 ਚਮਚ ਸਫੇਦ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ)
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ (ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ)
• 1 ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਪੱਤੀਆਂ)
• ½ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
• ½ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ)
• 1 ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ¾ ਕੱਪ ਓਲਪਰਸ ਕਰੀਮ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
• 750 ਗ੍ਰਾਮ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਕਿਊਬ
• 2-3 ਚਮਚੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
• ½ ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) ਦੇ ਕਿਊਬ
• 1 ਮੱਧਮ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (ਕੈਪਸੀਕਮ) ਕਿਊਬ
• 4-5 ਚਮਚੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਮੱਖਣ)
3-4 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ (ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ)
• 2 ਲੌਂਗ (ਲੌਂਗ)
• ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
• ਕੋਇਲਾ (ਚਾਰਕੋਲ) ਧੂੰਆਂ
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ)

ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਕਾਜੂ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
2. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
3. ਬਲੇਡਿੰਗ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਓ। ਧਨੀਆ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
4. ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਦਹੀਂ, ਬਲੈਂਡ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਪੱਤੀਆਂ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਪਾਊਡਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
5. ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
6. ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ (6-8 ਮਿੰਟ) ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
7. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
8. ਉਸੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
9. ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
10. ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
11. ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
12. ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। .
13. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਦਾ ਧੂੰਆਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਿਓ।
14. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ!