ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਕੋਡੋ ਬਾਜਰਾ (ਅਰੀਕਾਲੂ)
• ½ ਕੱਪ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ (ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ)
• 1 ਚਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਮੈਂਥੁਲੂ) )
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਅਰੀਕੇਲਾ ਡੋਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

1. ਕੋਡੋ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ , ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ।
2. ਸਬਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਬੈਟਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6-8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਸੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਤਲੇ ਡੋਸੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
4. ਬਾਕੀ ਹੋਏ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।