ਕਬਾਪ ਲਈ,

250 ​​ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ, (ਪਸਲੀ) ਸਿੰਗਲ ਗਰਾਊਂਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੇਲੇ ਦਾ ਮੀਟ ਜਾਂ 60% ਬੀਫ ਅਤੇ 40% ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ)

p>

1 ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ (ਜੇਕਰ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ)

1/3 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ (ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ)

4 ਛੋਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ

1 ਚਮਚ ਨਮਕ

ਲਾਵਾਸ (ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ)

ਸੁਮੈਕ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ,

2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਅਰਧ-ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ 7-8 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ

2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

1,5 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੁਮੈਕ

• ਲੱਕੜੀ ਦੇ 4 ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਧਾਤੂ ਦੇ ਛਿੱਲੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕੱਟੋ।
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ - ਜੇਕਰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ-।
• ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੱਟੋ।
• ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
• li>ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ skewers ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਧੱਕੋ। ਸਕਿਵਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਛੱਡੋ। ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਕਿਊਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚਿਪਚਿਪਾਪਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
• 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਲਓ। ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
• ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ skewers ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਵਾਲੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੂਹੇ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੈਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏਗੀ।
• ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
• ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੈਕ ਲਈ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰਗੜੋ।
• ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਗਰਾਉਂਡ ਸੁਮੈਕ, ਪਾਰਸਲੇ, ਬਾਕੀ ਦਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ।
• ਕਬਾਪ ਉੱਤੇ ਲਾਵਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਬਾਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਦਬਾਓ।
• ਇਹ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ! ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲਵਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਦੰਦੀ ਲਓ। ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!