ରସୁଣ ଚଟନି ପାଇଁ: -
5-6 ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ
1 ଚାମଚ ଜିରା ବିହନ
1 ଚାମଚ କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର
ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ

ଚିଲା ପାଇଁ: - < br> 1 କପ୍ ଗ୍ରାମ ମଇଦା (ବେସାନ୍)
2 ଚାମଚ ଚାଉଳ ମଇଦା (ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ସୁଜି କିମ୍ବା 1/4 କପ୍ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚାଉଳ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ)
ହଳଦୀ ପାଉଡର (ହଲଡି)
ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ
ଜଳ (ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ) କପ୍ ପାନେର୍
ପାଖାପାଖି 1.5 କପ୍ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ଭେଜି (ଗାଜର, କୋବି, କ୍ୟାପସିକମ୍, ପିଆଜ ଏବଂ ଧନିଆ)
ତେଲ (ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ)

ପଦ୍ଧତି: ରସୁଣ ଚଟନୀ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ: -
5-6 ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ ମିଶାଇ 1 ଚାମଚ ଜିରା ବିହନ ମିଶାନ୍ତୁ 1 ଚାମଚ କାଶ୍ମୀରୀ ରେଡ୍ ଚିଲି ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | >
ଚିଲା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ: -
ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ରରେ 1 କପ୍ ଗ୍ରାମ ମଇଦା (ବେସନ) ନିଅନ୍ତୁ 2 ଚାମଚ ଚାଉଳ ମଇଦା ମିଶାନ୍ତୁ ଏକ ଚାମଚ କଦଳୀ ପାଉଡର (ହାଲଡି) ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଭଲ ମିଶ୍ରଣ ଦିଅନ୍ତୁ | ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମିଶ୍ରଣ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବାଟାକୁ ବିଶ୍ରାମ କରନ୍ତୁ, ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ର ନିଅନ୍ତୁ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ରରେ, 1/2 କପ୍ ପାନେର୍ ନିଅନ୍ତୁ ପାଖାପାଖି 1.5 କପ୍ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ଭେଜି ମିଶାନ୍ତୁ (ଗାଜର, କୋବି, କ୍ୟାପସିକମ୍, ପିଆଜ ଏବଂ ଧନିଆ | ) ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଚାଲ ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ପ୍ୟାନକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ, କିଛି ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଟିସୁ ସହିତ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଧୀରରୁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ରଖନ୍ତୁ ପ୍ୟାନରେ ବାଟା ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ କିଛି ତେଲ izz ାଳନ୍ତୁ ଚାରିଆଡ଼େ ରସୁଣ ଚଟନୀ ଚିଲା ଉପରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ | ଏହା ଉପରେ ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀରେ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ମୂଳରୁ ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯାଏ, ଚିଲାକୁ ଫୋଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ପ୍ଲେଟରେ ନିଅନ୍ତୁ, ନଡ଼ିଆ ଚଟନି ସହିତ ସ୍କ୍ରମ୍ପ୍ଟିସ୍ ଭେଜି ରସୁଣ ଚିଲା ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ